La Muy Ilustre y Noble Orden de Caballeros de la Cuchara de Palo, considerada la institución gastronómica más antigua de la provincia de Jaén, celebró el pasado 10 de enero, en Guarromán, un Capítulo Extraordinario en el que fue elegido por unanimidad Sebastián García Galán, Catedrático de Universidad en el Área de Ingeniería Telemática, como nuevo Maestre Prior de la Orden.

La reunión, celebrada en la sede de Las Tinajas, sirvió también para rendir un sincero reconocimiento al trabajo desarrollado por José María Suárez Gallego, quien ha ejercido como Maestre Prior desde 1990, año de fundación de la Orden. Durante más de tres décadas, Suárez Gallego ha sido una figura clave en la consolidación, el prestigio y la continuidad de esta institución gastronómica, convirtiéndola en un referente provincial y en un espacio de fraternidad, defensa de la cocina tradicional y promoción de la cultura gastronómica jiennense.

En su intervención, José María Suárez Gallego subrayó la importancia de abordar un relevo generacional que garantice la supervivencia y el futuro de la Orden, destacando que el valor fundamental de la Cuchara de Palo no reside únicamente en la gastronomía, sino en la fraternidad, el encuentro y la amistad entre sus miembros.

Por su parte, el nuevo Maestre Prior, Sebastián García Galán, expresó su agradecimiento por la confianza depositada en él y asumió el cargo con el firme compromiso de mantener y reforzar los principios rectores de la Orden, preservando su espíritu fundacional, su carácter fraternal y su defensa de la gastronomía, así como de la cultura del aceite de oliva virgen extra y de la provincia de Jaén. Asimismo, puso en valor la “enorme herencia” recibida tras más de 36 años de historia y el trabajo incansable de su antecesor, a quien reconoció haber dotado de “alma” a la institución.

Desde la Orden se ha destacado la voluntad del nuevo Maestre Prior de fomentar el trabajo en equipo, el diálogo y la participación activa de los caballeros numerarios, con el objetivo de fortalecer la cohesión interna y proyectar la Cuchara de Palo hacia el futuro, manteniendo su prestigio como una de las entidades gastronómicas más singulares y longevas de la provincia.